在更换桂机定频空调的万能主板时，管温应该放在粗管上。因为粗管相对于细管来说具有更大的热传导面积，能够更全面地感知管道内的温度变化，从而更准确地反映系统的运行状态。

如果将管温放在细管上，容易出现误差较大的情况，从而影响整个空调系统的工作效果。因此，选取合适的管温安装位置非常重要，可以避免出现不必要的故障，保障空调的正常运行。