浇头盖面是一种传统的中国面食，主要流行于湖南、湖北、江西等地。它的制作方法是将煮熟的面条放在碗里，再加入各种口味的浇头和调料，最后用盖子盖住碗口，让面条充分吸收浇头的香味和汤汁。常见的浇头有牛肉、猪肉、鸡肉、鸭肉等肉类，还有豆腐、蘑菇、青菜等蔬菜类。
1、葱油拌面。食材：面条2两、葱一把、酱油4勺、盐适量。做法：葱切段备用。色拉油倒入锅中，稍稍加热至温热，放入切好的香葱段 。
2、中小火熬制葱油，捞出葱段，油倒入碗中备用。将面条煮熟，将煮好的面过凉，捞出沥干水分。加入1勺葱油，放入些炸干的葱段，淋上酱油，将面拌匀 。
1、五花肉洗净将五花肉切成片。
2、用生抽蚝油将肉腌制一会儿。
3、准备好几个辣椒并洗净将辣椒和大蒜切段。
4、起油锅，下五花肉煸炒出香味。
5、出油后待五花肉熟时盛出待用。
6、将辣椒，大蒜入锅煸炒等到辣椒炒至表皮有点快糊的时候。
7、下肉一起炒匀，加入盐、少许白糖鸡精调味。
8、炒均匀就可以出锅。
浇头盖面是一种传统的中国面食，常见于北方地区。它的制作方法比较简单，首先需要准备好面条，将其煮熟备用。
然后准备浇头，可以根据个人口味添加不同的配料，如豆腐、蔬菜、肉类等，用油爆炒后加入适量的调味料，如酱油、盐、糖、味精等。
最后将浇头均匀地倒在面条上，覆盖面条即可。浇头盖面香气扑鼻，口感丰富，非常适合作为一顿热饱的食物。