铝热反应是一种高温、高压的化学反应，需要使用引燃剂来引燃铝热混合物，使其开始反应。
而镁作为一种具有较低点火温度的金属，具有良好的点火能力，在铝热反应中常被用作引燃剂。其在与氧气反应时放出热能，进而引燃周围铝粉，使反应迅速启动。
此外，镁还可以促进铝热反应的进行，增加反应速率和热效应，使反应更加剧烈。因此，用镁作为铝热反应的引燃剂是一种较为有效和常用的选择。
铝烧水壶和不锈钢烧水壶都有各自的特点。铝烧水壶轻便、价格便宜，但铝质材料容易受到氧化腐蚀，容易生锈，不够耐用。
不锈钢烧水壶材质坚固，耐用性强，不容易生锈，易于清洗，价格相对较高。因此，从耐用性考虑，不锈钢烧水壶更为稳定，而从价格便宜和轻量化的角度考虑，铝烧水壶更加适合远足、野营等户外活动使用。综上所述，选择烧水壶时需要根据自己的需求和预算来进行选择。
铝热反应的反应物中铝粉与氧化剂之间的化学反应需要高温引燃才能发生。而镁作为引燃剂有很高的燃点和能量释放量，方便迅速引燃铝粉，并促进反应的进行。
此外，镁在燃烧时也可以和氧化铝形成熔盐，加速反应的进行和铝的熔化。因此，用镁作为铝热反应的引燃剂是最为方便和有效的选择之一。