牛油一般可以增肥。
牛油是一种高脂肪食品，每100克牛油中含有约81克的脂肪，其中包括大量的饱和脂肪酸。饱和脂肪酸不仅容易导致胆固醇升高，同时能够快速提供热量，满足身体的能量需求，并帮助肌肉生长，长期食用牛油可促进体重增加。
如果牛油上的霉斑点只是表面微小的黑点或白点，可以先将霉斑处刮掉，再将牛油煮沸，去除霉斑形成的菌丝，这样可以保证食用安全。
但如果霉斑点已经比较明显并且扩散范围较大，建议不要食用这个牛油，因为霉菌会影响食品的食用安全。任何霉变的食品或者发生变质的食品都会产生一些有害的细菌物质。
因此，在购买，储存或食用任何食品时，都应该谨慎一些，以确保食品的新鲜和安全。
看吃的量，如果顿顿吃油，用牛油做火锅，吃炒饭，肯定会长肉，因为牛油的脂肪很高，所以要少吃牛油，多吃纯牛肉，多吃蔬菜，就不长肉