是的，蒲公英苗可以当菜吃。蒲公英苗营养丰富，含有多种维生素和矿物质，尤其是维生素C和钾。它的苦味可以刺激胃口，促进消化，有助于排毒和减肥。蒲公英苗可以用来制作沙拉、汤或炒菜等。
把蒲公英的花骨朵清洗干净后，放在簸箕里哂干收好，需要喝的时候，取点蒲公英花骨干，放入茶杯中，烧开水冲泡盖上盖子过几分钟，蒲公英花骨朵荼就制成了，好喝。
蒲公英茶排名前三的分别为立远长白山蒲公英茶、靠山庄蒲公英根茶、长白工坊优选蒲公英根茶。
1、立远 长白山蒲公英茶
干茶的外观挺实卷曲，且呈现出墨绿天成的效果，冲泡出的茶汤金黄，结合碧绿的茶叶，更显自然。
2、靠山庄 蒲公英根茶
将优质的蒲公英根经过原味炒制，期间不加蜂蜜也不加红糖，使其口感更醇正，效果更佳。
3、长白工坊 优选蒲公英根茶
源自长白山腹地，无重工业污染，更能孕育出浆足强劲的蒲公英根，具有更高的品质，带来更加浓醇的口感。