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餐馆应该签订劳动合同。因为餐馆员工在工作中的付出与劳动是与餐馆存在劳动关系的。根据《劳动合同法》规定，只要有人与用人单位建立了劳动关系，就必须签订劳动合同。
相比劳务合同，劳动合同更具有保障员工权益的作用，涵盖了更丰富的内容和更全面的条款，对员工的合法权益保护更加有力。
同时，如果餐馆只签订劳务合同，则在劳动纠纷发生时，员工的维权难度会增加，因为劳务合同中的规定相对于劳动合同来说较为简单，保障性不高。
晚餐上邻聚餐，说话声音超过80分贝，就算是绕民了。一般来说我们正常人说话的声音在60~70分贝，直接如果稍稍提高点音量就可能到达80分贝。但是如果在餐馆中的话80分贝的声音只能说是打扰到其他人，但是却绝对不能算是扰民，只在晚上10点之后你说话的声音。超过50分贝才算是扰民。