伽师瓜和西梅，这两个应该说是喀什最有特色的农产品了。其他还有麦盖提灰枣，叶城核桃、喀什巴旦木、英吉沙色买提杏干等喀什著名特产干果、喀什噶尔石榴、疏附木亚格杏、莎车甜瓜等特色水果，还有特产调味品铁力木小茴香
喀什古城特产包括：
1. 石榴干：喀什有着众多接地气的石榴干，选用当地特有的大种石榴制作，干燥处理后，口感香甜。
2. 兰新葡萄干：兰新地区是喀什最著名的葡萄产区，生产的葡萄干Q香有嚼头，带有浓郁的葡萄香味。
3. 喀什核桃： 喀什核桃味道独特、营养丰富、口感有嚼头，属于高原型核桃，有着更高的营养价值和更佳的口感。
4. 榆林菜子：榆林菜子是用榆林小麦粉制作的，外皮酥脆，内馅松软口感十分不错。
5. 钨达酥油茶：钨达是喀什地区特有的一种野生牛群，其产的奶油非常的香浓，可以做成特色茶点酥油茶，喝起来香浓数倍。
6. 新疆手抓饭：新疆手抓饭是新疆地区特色的传统美食之一，其中喀什手抓饭的味道最为惹人怀念，米饭口感软绵，加入黄瓜、萝卜等食材，香甜可口。