是的，冷冻猪蹄可以用来做蹄花汤。无论是新鲜的猪蹄还是冷冻的猪蹄，只要处理得当，都可以制作出美味的蹄花汤。冷冻的猪蹄需要先解冻，然后烫洗干净以去除血水和异味，再切开或用刀轻敲碎，加入热水和调味料慢炖数小时，直到肉烂骨酥即可。值得注意的是，在处理冷冻猪蹄时要特别小心，避免破坏其原有的口感和营养成分。
冷冻猪蹄没有筋的原因是因为在冷冻过程中，肌肉组织中的水分会结冰成冰晶，导致细胞膜受到损伤，细胞内部的结构也会发生改变，从而使肌肉组织变得松软，筋变得不明显。
此外，冷冻过程中的低温也会使肌肉组织的蛋白质发生变性，使得筋部分失去原有的韧性和弹性。因此，冷冻猪蹄在解冻后口感变得松软，筋部分也不再明显。
能做
1-芸豆，先泡水。提前1晚上。喜欢吃的可以多放点，泡好建议把外表的豆皮剥掉，芸豆很难熟。
2-猪蹄，先焯水。冷水下锅：料酒2勺+生姜2片，水开捞出，冷水冲洗猪蹄干净
3-炖猪蹄，用砂锅。温水下锅：生姜3片+料酒1勺。小火1小时。
4-放芸豆，小火慢炖1小时（芸豆耐煮，建议一开始就和猪蹄一起下锅煮）。
5-出锅放胡椒粉+盐。
6-调料：酱油1勺+少量醋，给猪蹄蘸料，猪蹄还是会有点腻的。