步骤 1
豆豉用清水泡15分钟后洗净捞起用捞沥沥水装好备用
步骤 2
姜切成碎粒，蒜头拍碎备用
步骤 3
罗非鱼洗净切块，用纸巾吸干表面的水份，少量盐腌制2分钟
步骤 4
油锅烧至七八层油温
步骤 5
油锅放入罗非鱼大火炸
步骤 6
转中火炸至罗非鱼金黄色，酥脆，捞起锅
步骤 7
炸鱼的油锅倒入姜，蒜，豆豉炒香，油多的话可以倒些出来。
步骤 8
用合适的碗装入炸好的鱼，鱼上面装炒香的姜蒜豆豉，倒入生抽，老抽，适量炸鱼的油，装入高压锅，大火上汽25分钟，这样鱼骨头才可以入口即化，关火后可以留久一点才打开锅，让锅里的蒸汽冷却才打开，香气满屋！ 煮好的鱼装入保鲜盒，放不放冰箱可以根据天气随意，留一天才吃相当入味，可以和罐头鱼一争高低！
首先，将西兰花洗净，切成小块备用。在热锅内放入适量油，加热至油温适中，放入姜蒜爆香。
接着，将西兰花块放入锅中，翻炒均匀，加盐、味精、鸡精拌匀，加入适量清水烧开。
随后改用中火，盖上盖子焖8-10分钟，直至西兰花软烂汁浓即可出锅。炒出的西兰花香气十足，口感清脆爽口，又有微微焦香，十分美味可口。可以搭配米饭食用。
干烧锅是中国传统烹饪工具，在选购时需要考虑到材质、耐热性和耐用性等因素。目前市场上的干烧锅牌子有不少，其中古镇铁艺、美的龙头、苏泊尔等品牌都深受消费者喜爱。
古镇铁艺的干烧锅采用优质铸铁材质，热传导均匀耐热性好；美的龙头的干烧锅设计合理且价格实惠；苏泊尔的干烧锅外观精美，质量稳定。综合考虑，这几个品牌都是不错的选择，消费者可以根据自己的需求和预算来进行选购。