豌豆头又称豌豆脑，是指豌豆植株上的果荚，通常是豌豆熟的时候采摘下来的。豌豆头通常是深绿色的，形状像是个小豌豆般的荚果，内部则装满了嫩豌豆豆子。豌豆头在烹饪中被广泛使用，可以用来做各种菜肴，如清炒、炖汤、蒸、炒饭等等。它的口感嫩滑，味道清香，营养丰富，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，非常受人们喜爱。因此，豌豆头是一种非常受欢迎的食材，也是烹饪中常见的配菜之一。
豌豆尖并不是茼蒿。这两种植物在植物学特性、生长环境以及用途上都有明显的区别。
豌豆尖，作为豌豆的嫩苗，是豌豆植株的一部分，具有丰富的营养价值和独特的口感。它通常用于烹饪各种美食，为人们提供丰富的维生素和矿物质。
而茼蒿，则是一种一年或二年生的草本植物，以其独特的香味和药用价值而受到人们的喜爱。茼蒿在中国南方地区种植较多，自古即被用作药用，具有清血养心、润肺消痰等功效。同时，茼蒿还是一种营养丰富的蔬菜，含有丰富的维生素和多种氨基酸，有助于养心安神、降压补脑。
综上所述，豌豆尖和茼蒿是两种不同的植物，它们在植物学特性、生长环境以及用途上都有所不同。因此，我们不能将豌豆尖误认为是茼蒿。
豌豆尖火锅一分钟最好。一分钟。豌豆苗豌豆粒上面发出的芽，自己在家用豌豆便可以发出来，模样是细细的，口感脆嫩，易熟，所以不能煮太久。