生菜窝窝头是一道以鲜嫩生菜为馅料的传统北方面食。做法很简单，首先，将面粉和酵母混合，加入适量的水搅拌成面团，醒发20分钟；
其次，将生菜切成细丝，加入盐、葱姜末和适量的油，搅拌均匀；
最后，将面团分割成小块，擀成薄饼，将生菜馅料放入中央，收口捏紧，放入蒸锅蒸10-15分钟即可。口感酥香，内馅嫩爽，营养丰富，是一道非常适合家庭制作的小吃。
生菜种植所需的种子通常有以下特点：
种子种类：生菜有多种品种，如奶油生菜和意大利生菜等。不同品种的生菜种子颜色可能有所不同，例如奶油生菜的种子通常是黑色且质地较硬，而意大利生菜的种子则是白色且质地较软1。
种子处理：为了提高发芽率和减少病害，种子通常在温水中浸泡五六个小时后播种。浸泡后的种子可以选择直接播种或进行催芽，催芽时可以使用布包裹并放置在室温环境中1。
播种方法：播种时，应在土壤表面撒一层发酵过的人畜粪便作为基肥。然后将种子与土壤混合均匀，但应注意不要让种子过于集中，以免影响出苗。播种完成后，覆盖一层薄土，厚度大约在0.5到1厘米之间1。
种植环境：春季是种植生菜的最佳时期，因为此时种子出芽率高，成活率也较高
生菜籽油炼熟菜油只需要菜籽油反复烧开3-5次即可，熟菜油烧菜很香。
生菜油是直接压榨，没有加热而制作出来的，用油菜花的种子进行压榨出来，要用专业的机器，制作方法是很简单的，菜油里面的油脂保质期是有一定范围的，不能放太长的时间，如果时间放得太久就会出现变质的情况。