【材料】
娃娃菜2棵，粉丝1小把，大蒜10瓣，蒸鱼豉油2勺，盐少许，鸡精少许
【做法】
1.先将娃娃菜一剖为二，每一半再一分为二即可。用加了盐和几滴食用油的的开水焯透，一是为了有一个基本的底味，二是配合粉丝的成熟度，不至于蒸好后菜刚熟，粉丝已经过于软烂
2.龙口粉丝稍微在热水中烫一下，不要太软。刚刚软即可捞出备用
3.10瓣大蒜剥皮，然后用压蒜器压成蒜泥，备用。炸蒜蓉:锅烧热，到入一点食用油。油稍微热后，放入蒜蓉，用铲子快速推搅。小火慢慢将蒜蓉炒至略微发黄。然后盛出备用。要炸轻一点，因为油温还会将蒜蓉进一步烫熟。然后加入少许盐和鸡精
4.将泡好的粉丝铺在盘底，上面码好焯水后控净水分的娃娃菜，并在娃娃菜中间再码上点粉丝，上面撒上调好的蒜茸料，蒸锅上汽后大火蒸7-10分钟，取出，沥去汤水。撒点香葱碎在粉丝上，加点蒸鱼豉油，烧热点热油浇在菜上即可。喜欢吃辣的也可以撒点红辣椒碎上去
首先将排骨切成小块，用料酒、生姜丝、盐、胡椒粉腌制30分钟。将蒜剁成蒜蓉备用。
炒锅中加油热锅，将蒜蓉煸炒出香味后，放入腌制好的排骨煸炒至两面焦黄。
加入适量的水，大火烧开后转小火焖煮30分钟。
等到排骨煮烂后，再加入洗净的米饭和水，开大火烧开后转小火焖煮15分钟，等到米饭煮熟后即可关火。当蒜蓉排骨焖饭的香味扑鼻而来时，即可盛出享用。
食材清单
猪肋排 500g 、 大蒜子 一头 、 耗油 一勺 、 胡椒粉 少许 、 生姜3-5片 、 鸡蛋一个 、 生粉少许 、 盐一小勺
烹饪步骤
步骤1/6
排骨洗净沥干水分
步骤2/6
加入盐、耗油、生姜片、蒜蓉、胡椒粉用筷子搅匀静置两个小时以上（当然条件许可的话，腌制越久越入味）
步骤3/6
腌制完成后磕入鸡蛋，加入一小把生粉拌匀，油温六成时一块一块放入锅中
步骤4/6
中火炸至变色，捞出。继续加热油温，等待第二次复炸。
步骤5/6
自己观察，随时调整火候，这样就可以出锅了。
最后一步
远远闻着就一股浓浓的蒜香味，超级好吃。