辣椒拌水果是云南，广西的特色。他们那里各色水果产出丰富，且他们的天气比较湿了，所以在饮食中喜欢酸辣，这样不仅开胃，而且可以除湿气。
辣椒拌水果摆摊的配方是：西瓜+凤梨+芒果+柠檬汁+辣椒粉+糖。
1.这个配方中使用了西瓜、凤梨和芒果三种口感各异的水果，又加入了辣椒粉作为调味品。
这种配方对于喜欢口感多样化，同时又喜欢吃辣的人来说非常适合。
2.柠檬汁和糖的加入可以增加酸度和甜度，更好地提升水果的口感。
这种配方在摆摊上卖也比较容易制作，能够吸引更多的消费者逛摊购买。
辣椒拌水果在湖南地区通常被称为“辣椒拌鲜果”或“麻辣果盘”。这是一道融合了湖南辣味和水果的特色菜肴，常见的配料包括辣椒、柠檬汁、盐和各种新鲜水果，如西瓜、苹果、香蕉等。这道菜肴口感酸辣爽口，非常适合夏季消暑。