步骤 1
铁棍山药去皮，切成段，大火蒸熟。
步骤 2
将蒸熟后的山药用勺子压成泥，边压边加入牛奶。（因为山药很干，加些牛奶会使山药更顺滑。根据自己喜欢的口感来加牛奶。）
步骤 3
将调好的山药泥装在一个碗里后，倒扣在碟子上，并在山药泥顶端挖一个洞，方便于之后浇抹茶酱。
步骤 4
把抹茶酱用牛奶调稀后浇在山药上。
步骤 5
大功告成，开吃。
抹茶糕点有很多种做法，比如抹茶蛋糕、抹茶红豆饼、抹茶泡芙等等。这些糕点的制作方式都有所不同，但是常用的材料都是抹茶粉、糯米粉、面粉、白糖等。
抹茶蛋糕需要先打发蛋白，将抹茶和面粉混合后加入蛋黄糊中拌匀，最后慢慢倒入蛋白霜中翻拌均匀放入烤盘烤制即可。
抹茶红豆饼需要将糯米粉和抹茶粉混合揉成面团，包入糖馅后蒸熟即可。
抹茶泡芙则需要先制作泡芙皮，在加入抹茶鲜奶油制作成馅料后组合即可。
抹茶紫薯司康的做法如下：
备料，准备面粉、抹茶粉、牛奶、白糖、盐、熟紫薯、椰汁、糖、蛋黄、酵母等材料。
将面粉和抹茶粉混合，加入1/4小勺盐拌匀。
加入20克白糖拌匀。
将牛奶微波加热10秒，然后加入1/2小勺酵母融化，再倒入面盆中，同时加入一枚蛋黄。
将所有材料混合搅拌，和成面团，注意不要过分揉捏，然后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一晚。
第二天，将熟紫薯去皮放入盆中，压成泥状。
倒入椰浆，和匀，再加入白糖拌匀。这样，紫薯馅就做好了。
取出冷藏的面团，擀成圆形，将紫薯馅放在面团中央，然后将面团对折，边缘压实，形成半圆形。
将司康放入预热好的烤箱中，以180度烤20分钟左右，直到表面金黄酥脆。