小麦拔节期以后。
因为麦苗的分蘖时间较长，从年前播下进入分蘖后，一直到第二年的2月中下旬都在分蘖，有长达3个多月的时间。这期间的分蘖苗属于有效分蘖，但因时间的早晚，等麦苗进入3月中旬前后，也就是冬小麦的拔节期，这些分蘖有拔节的也有没拔节的，拔节压断后小麦，压断就起不来了。
拔节期是小麦生长过程中，茎的节间向上迅速伸长的时期。
小麦亩产量最低在800斤左右
小麦的具体产量会受土壤肥沃程度、气候温度、品种等因素影响。在南方地区亩产量平均在800至1000斤左右，在华北等地区的亩产量可达到1100斤左右。小麦新品种亩产量在1000斤以上。
随着科技进步以及水利设施的完善，农田基本建设的实施，再加上科学种田，优种优选等配套设施的推进，每亩小麦产量超千斤到处都有，最高可达1500斤之多！
是的，小麦仁属于全谷物。全谷物是指未经精细化加工或虽经碾磨、粉碎、压片等处理但仍保留了完整谷粒所具备的胚乳、胚芽、麸皮及其天然营养成分的谷物。小麦仁是小麦经过粗加工制得的一种谷物粒，它保留了小麦的大部分营养成分，包括膳食纤维、维生素、矿物质等。因此，小麦仁是一种营养丰富、健康的全谷物食品。