黄油蟹从其名字上来看，似乎是有油的。但实际上，是否有油主要取决于制作过程中添加了多少黄油。如果使用了大量的黄油来制作黄油蟹，那么这个蟹应该是有油的。但如果只添加了适量的黄油，那么黄油蟹就是无油的。
另外，黄油蟹通常是先使用水煮或者蒸煮，再加入黄油和其他调料进行翻炒，这样可以减少螃蟹本身的油脂含量，因此黄油蟹也可以是健康的美食。
鹦鹉蛋是否受过精可以通过验蛋来判断，验蛋的最佳时间是在鹦鹉下蛋后的第七天左右。
验蛋时可以用手电筒照一下鹦鹉蛋，看鹦鹉蛋里面有没有血丝。如果有血丝则代表是受精蛋，没血丝则是白蛋。
1、看外壳：想要知道乌龟蛋受没受精，最简单的方法就是看外壳。通常龟蛋在产出的1-3天内会出现白斑，这就说明龟蛋是受精卵，如果没有受精，外表上不会有任何的表现。另外，受精蛋的透明度要比非受精蛋高一些，非受精的蛋则发白。
2、看血丝：龟蛋在产出的24小时后，将其拿起来，放到灯光下，或者用手电筒照射，如果能看到里面有血丝，就说明是受精卵。这种检查方法在蛋产出的72小时后会更加的明显，判断受精的准确率也比较高。
3、看雌龟：对于雌龟来说，如果它在产蛋前会挖坑，并将蛋产到里面的话，一般就说明是受过精的，如果是直接产到水里，则是未受精的。需要注意的是，如果乌龟在产卵前没有找到良好的产卵场地，它也是会将蛋生到水里。