荠菜和苦菊是两种不同的蔬菜，它们有以下区别：
1. 外观：荠菜叶片呈心形或卵形，叶片边缘呈波浪状，叶面光滑；苦菊叶片通常较长且较窄，整体形状呈长椭圆形。
2. 味道：荠菜具有清香的味道，适合凉拌或炒食；苦菊因含有苦味成分，口感稍苦。
3. 营养价值：荠菜富含维生素C、蛋白质和纤维素；苦菊富含维生素A、维生素C和矿物质。
4. 用途：荠菜常用于凉拌、炒菜或制作汤品；苦菊通常用于炒菜或煲汤。
主料
荠菜800g
粉丝200g
鸡蛋5个
豆腐一块
面粉半盆
辅料
辣椒8颗
葱3根
姜1块
1. 荠菜洗干净，晾晾水
2. 切碎
3. 粉丝泡软，切碎
4. 鸡蛋加油炒好，直接用锅铲铲碎
5. 辣椒，葱，姜，切好
7. 加入，盐3勺，鸡精2勺，十三香2勺，勺子用的是我家宝宝吃饭的小勺子，再加食用油两大勺
8. 面粉加入水先拌成面碎，再和成面团，盖上布，醒30分钟
9. 醒好的面团分成两份，揉成光滑的面团
10. 面团揉成长条，切成一块块的小剂子
11. 擀薄
12. 放上菜，摊匀，只摊一半
13. 把另一半没有放菜的面盖上，边摁实
14. 放入电饼档，加热，熟了就可以开吃啦
荠菜，也叫荠荠菜，面条条。早春生长在野地，麦苗地里的一种野菜。苦苣菜，也叫苦菜，苦穗菜，春未夏初生长在水分充足阴凉潮湿的沟壕里，也是一种野菜。它们的区别是：
1，形状不同。
荠菜叶成钜齿状，单株盘生。苦苣菜叶成长条状。
2，颜色不同。
荠菜铅绿色，叶表面发紫。苦苣菜鲜绿色。
3，味道不同。
荠菜纯香无草味。苦苣菜味微涩苦。