如果做面包时酵母粉放少了，可以采取以下几种方法进行补救：
增加酵母量。将酵母加倍，用少量水溶解后，均匀撒在面团上，然后慢慢搅拌使面团变得松软。
调整面团温度。确保面团处于适宜的发酵温度，大约30度左右，过高的温度会杀死酵母。
增加发酵时间。将面团放在温暖潮湿的环境中，延长发酵时间，有助于面团的膨胀和松软。
加入少量糖或蜂蜜。糖可以为酵母提供能量，促进发酵；蜂蜜中的活性物质也有助于面团发酵。
加入小苏打或碱性物质。如果面团发酸，可以加入少量小苏打或碱性物质帮助面团变得更松软。
重新和面。如果急需使用面团，可以重新和面，加入适量的酵母和白糖，用温水稀释酵母后再次和面。
制作面包蛋糕的成本会根据您所选食材、烘焙设备和地区物价等因素而有所不同。在这里，我们提供一个大致的成本估算，以制作一个简单的蛋糕为例：
1. 原料成本：
- 低筋面粉：500克，约5元
- 白糖：100克，约6元
- 鸡蛋：5个，约5元
- 牛奶：250毫升，约3元
- 玉米油：50毫升，约5元
- 泡打粉：5克，约1元
总计：约20元
2. 设备成本：
- 烤箱：一次投资，根据品牌和规格，价格在200至1000元之间
- 电动打蛋器：一次投资，价格在50至100元之间
- 电子秤：一次投资，价格在20至50元之间
- 面盆、量杯、筛子等工具：一次投资，价格在30至50元之间
这些设备成本是一次性的，如果您已经拥有这些设备，则不需要再计算。
总计：约300至1100元
根据以上估算，制作一个蛋糕的成本大约在20至310元之间，这取决于您的设备和原料选择。如果您需要制作更多的蛋糕或面包，您可以考虑批量购买原料，以降低成本。另外，不同的蛋糕和面包品种，以及不同的原料选择，也会影响总成本。
、泡打粉
泡打粉实际上是一种复合膨松剂，也是一种快速发酵剂，因此可以利用泡打粉来代替酵母粉。泡打粉的发酵速度很快，而且其制作的面食会更加蓬松，非常适合用来制作西点、面包、发糕、米糕以及其他松软面食。
2、蜂蜜
如果发面的时候没有酵母粉，还可以用蜂蜜代替，每100g面粉就要加入3g左右的蜂蜜，虽然蜂蜜并不能将面粉胀大、发酵，但是用湿布覆盖蜂蜜搓揉的面团，等待4～6小时之后，蒸出来的面食就会香甜可口。
3、小苏打粉
小苏打粉其实和泡打粉的作用差不多，和水搅拌均匀之后就可以让面团逐渐膨胀。但是小苏打粉属于一种化学物质，因此它的碱味比较浓，不宜放太多。实际上如果在发酵的时候，可以利用小苏打粉中和一下发酵的酸味。