5~6个月。
因为甘蔗的成熟收割季节一般是在8月份左右，从8月份开始，一直到春节过后，一般情况来说，从上年的秋季到第二年的清明时节，甘蔗还是有的。
这个时间段都能够吃到新鲜成熟的甘蔗，过了清明以后甘蔗就没有了。
正宗广东的瓷砖特征是釉面比较厚，光亮，平滑。仿冒的釉面可见有小坑和麻点。好的砖敲上去声音清脆，否者发闷。在瓷砖背面滴数滴茶叶汁或清水，待数分钟后，视其水滴吸入扩散的程度，不吸水或吸水率低则品质佳。
煮的。因为广东甜肠是韶关的特产，主要有猪板筋、猪肝和猪小肠制作而成。况且广东甜肠在自然状态下是生的、质地很硬。需要过度煮熟才可以食用。所以广东甜肠是煮的。